Паэлья с мидиями
О рецепте
«Вкусное, полноценное второе блюдо с мидиями, для всей семьи.»
Приготовление
- из 11
Паэлья - ароматное, вкусное испанское (валенсийское) блюдо из риса.
Друзья, я к вам с вкуснейшей паэльей, готовила ее с мидиями, но если вдруг вы не любите мидий или не едите по какой-то причине, то запросто можете заменить их на любые морепродукты или мясо.
В данном рецепте я использую овощной бульон. Если у вас его нет, используйте обычную воду. Мне нравится использовать рыбный бульон, но его не оказалось, хотя с ним данный вариант паэльи ароматнее получается.
Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с мидиями.
- из 11
Для начала положите шафран в теплый бульон и пусть он там настаивается.
- из 11
Очистите овощи, мелко нарежьте лук и морковь и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
- из 11
Нарежьте сладкий перец помельче.
- Реклама
- из 11
Добавьте кукурузу, стручки горошка.
- из 11
Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 5 минут.
- из 11
Рис промойте и выложите в сковороду.
Совет! Для данного рецепта подходит среднезерный рис, я беру обычный круглозерный.
- из 11
Влейте бульон с шафраном, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте почти до готовности.
- Реклама
- из 11
За 5-7 минут до готовности добавьте мясо мидий, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
- из 11
Ароматная, вкусная паэлья с мидиями готова, подают ее в горячем виде с долькой лимона.
- из 11
Приятного аппетита!
