Паэлья с мидиями

Приготовление

1. 1

   Паэлья - ароматное, вкусное испанское (валенсийское) блюдо из риса. Друзья, я к вам с вкуснейшей паэльей, готовила ее с мидиями, но если вдруг вы не любите мидий или не едите по какой-то причине, то запросто можете заменить их на любые морепродукты или мясо. В данном рецепте я использую овощной бульон. Если у вас его нет, используйте обычную воду. Мне нравится использовать рыбный бульон, но его не оказалось, хотя с ним данный вариант паэльи ароматнее получается. Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с мидиями.

   
2. 2

   Для начала положите шафран в теплый бульон и пусть он там настаивается.

   
3. 3

   Очистите овощи, мелко нарежьте лук и морковь и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.

   
4. 4

   Нарежьте сладкий перец помельче.

   
5. 5

   Добавьте кукурузу, стручки горошка.

   
6. 6

   Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 5 минут.

   
7. 7

   Рис промойте и выложите в сковороду. Совет! Для данного рецепта подходит среднезерный рис, я беру обычный круглозерный.

   
8. 8

   Влейте бульон с шафраном, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте почти до готовности.

   
9. 9

   За 5-7 минут до готовности добавьте мясо мидий, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.

   
10. 10

    Ароматная, вкусная паэлья с мидиями готова, подают ее в горячем виде с долькой лимона.

    
11. 11

    Приятного аппетита!