Закуска из патиссонов на зиму

Приготовление

1. 1

   Эта закуска из патиссонов точно не оставит равнодушных! Она такая запашистая, что просто сразу пробивает аппетит у присутствующих! Отлично подходит к любому мясу, птице, дичи, замечательно сочетается с блюдами из картофеля и риса. Патиссоны обладают более плотной мякотью по сравнению с собратьями-кабачками. Поэтому в закуске они остаются упругими и сочными. Прекрасно дополняют состав сладкий перец и петрушка. Закуска легкая, необычная, кисло-сладкая - кто не любит сладкое, может уменьшить количество сахара. Для приготовления закуски из патиссонов на зиму возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Примерно одинаковыми кубиками порежьте перец и патиссоны.

   
3. 3

   Крупно измельчите помидоры и петрушку - их отправлять в комбайн.

   
4. 4

   Прокрутите петрушку и помидоры в измельчителе вместе с чесноком.

   
5. 5

   В кастрюлю, а лучше в казан, сложите овощи, влейте масло.

   
6. 6

   Залейте полученным соусом из помидоров с петрушкой и чесноком. Посолите в середине тушения, добавьте сахар.

   
7. 7

   Тушите до мягкости патиссонов - минут 40.

   
8. 8

   Кипящую закуску разложите в простерилизованные баночки и закрутите прокипяченными крышками. Отправьте под шубу до полного остывания.

   
9. 9

   Когда остынет, отправьте заготовку на хранение в прохладное место. Заготовленная на зиму закуска из патиссонов может храниться в обычных комнатных условиях несколько месяцев.