Фриттата с курицей

Приготовление

1. 1

   Фриттата – блюдо итальянской кухни, но нам оно известно как омлет. Для её приготовления берут все те ингредиенты, что находят в холодильнике: залежавшиеся овощи, оставшееся с ужина мясо, обязательно сыр и свежую зелень. Особенность приготовления фриттаты в том, что начинают готовить блюдо на сковороде, а потом убирают его в духовку доходить до нужной кондиции. Именно поэтому для приготовления фриттаты лучше использовать сковороду со съёмной ручкой, как делаю я. Иначе, просто переложите обжаренные компоненты в смазанную маслом форму для запекания, залейте омлетной смесью и также готовьте в духовке. Времени в этом случае уйдет чуть больше. Для приготовления фриттаты с курицей используем следующие ингредиенты.

   
2. 2

   Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.

   
3. 3

   Красный лук очищаем и промываем, режем тонкими полукольцами.

   
4. 4

   Красный болгарский перец также моем, удаляем семечки и нарезаем тонкой соломкой.

   
5. 5

   Сыр натираем на мелкой терке.

   
6. 6

   В миске соединяем яйца и специи: соль, перец, базилик. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Взбивать яйца не нужно.

   
7. 7

   Добавляем сыр и мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп. Мешаем.

   
8. 8

   На сковороду, разогретую с растительным маслом, выкладываем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне до золотистости (3-5 минут).

   
9. 9

   Следом выкладываем нарезанные овощи и также обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.

   
10. 10

    Заливаем содержимое сковороды яичной смесью, немного перемешиваем, равномерно распределяя массу. Держим на огне 1-2 минуты и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов.

    
11. 11

    Держим около 10 минут - до полной готовности яиц. Её можно проверить ножом или по запекшейся корочке.

    
12. 12

    Фриттата с курицей готова! Подаём к столу с пылу с жару. Украшаем по вкусу дополнительной порцией тертого сыра и зелени. Приятного аппетита!