Банановый заварной крем

Приготовление

1. 1

   Заварной крем встречается во многих десертах. Им наполняют песочные корзинки, эклеры, трубочки, перемазывают коржи для торта и т.д. В основном, все рецепты крема - базовые, и готовят его из стандартного набора ингредиентов: яиц, молока, сахара и муки. Я предлагаю внести небольшие коррективы и добавить в заварной крем бананы. Поверьте, привычный, в какой-то мере приевшийся вкус всем известного крема заиграет новыми красками и приобретёт тонкий, очень приятный аромат. Такой банановый заварной крем понравится многим. Им можно не только дополнять готовую выпечку, но и подавать в качестве самостоятельного десерта. Рекомендую попробовать! Для приготовления заварного крема с бананами подготовить продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Первым делом налить молоко в подходящую варочную ёмкость и отправить на плиту.

   
3. 3

   Тем временем отделить белки от желтков. Белки нам в данном случае не понадобятся, их можно отправить в холодильник и использовать для приготовления других блюд, например - безе.

   
4. 4

   В миску с желтками всыпать сахарный песок.

   
5. 5

   С помощью миксера взбить до получения светлой массы.

   
6. 6

   Затем добавить просеянную пшеничную муку и тщательно размешать.

   
7. 7

   Молоко за это время должно уже закипеть. Немного добавить его в яично-мучную смесь и быстро размешать.

   
8. 8

   После чего содержимое миски перелить в кастрюлю с оставшимся молоком и при постоянном помешивании варить на минимальном огне до загустения.

   
9. 9

   На это уйдёт около 3-4 минут.

   
10. 10

    Спелые, ароматные бананы очистить и нарезать произвольными кусочками. Выложить в чашу блендера и перебить до однородной массы.

    
11. 11

    Банановую кашицу сразу же добавить в кастрюлю с кремом, перемешать и проварить 1-2 минуту.

    
12. 12

    Вот и всё, вкусный, нежный и очень ароматный банановый заварной крем готов.

    
13. 13

    Дать ему полностью остыть и можно использовать по назначению.