Name: Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны— 320 г; Картофель— 430 г; Соль— 0,5 ч.л.; Хлебные крошки— 2 -3 ст.л.; Масло растительное— 2 ст.л.; Пряности— вкусу

из 9

Завершить шаг

Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями - на мой взгляд, весьма сбалансированное и гармоничное блюдо, которое хочется еще не один раз повторить! Гарнир сытный, немного суховатый, требует подачи с сочными салатами, нарезками, соусами, подливами.

Для приготовления хлебных крошек я потолкла в ступке пару сухариков из белого хлеба.

Пряности берите те, которые вы любите. Я использовала немного черного молотого перца, асафетиду, карри и копченую молотую паприку.

Такой гарнир лучше всего подавать горячим.

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Картофель промойте, очистите и нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см. Может, чуть больше.

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Залейте кипящей водой, немного посолите и после закипания варите 3-6 минут (в зависимости от сорта). Картофель должен свариться, но не развалиться. Отвар слейте, картофель пусть немного остынет и выпарится лишняя влага.