Паэлья с кальмарами
О рецепте
«Паэлья - национальное испанское блюдо из риса, готовят ее с разными наполнениями, в основном, с курицей или морепродуктами, бывает вегетарианский вариант с овощами, я же хочу поделиться рецептом паэльи с кальмарами. Не могу сказать, что я часто готовлю это блюдо, но если готовлю, то только с морепродуктами - мне кажется, это самый удачный вариант, паэлья получается безумно ароматной и вкусной. Однако если вы не любите морепродукты, тогда готовьте с курицей - тоже очень вкусно и сытно.»
Приготовление
-
Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с кальмарами.
-
Для начала добавьте в теплый бульон шафран и оставьте минут на 20, чтобы он настоялся. Для данного рецепта подойдет куриный, рыбный или овощной бульон.
-
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, очистите и раздавите зубчик чеснока, обжарьте на масле до румяности, затем выбросьте его, он нужен только для аромата.
-
Затем обжарьте слегка на этом масле рубленый лук и морковь.
-
Добавьте нарезанный сладкий перец и кукурузу, обжарьте, помешивая, на среднем огне. Совет! Для данного рецепта все овощи нужно нарезать на одинаковые маленькие кусочки.
-
Всыпьте рис и обжарьте пару минут.
-
Влейте бульон с шафраном, накройте крышкой и готовьте до полуготовности на умеренном огне.
-
Кальмаров очистите, промойте и нарежьте, как больше нравится, выложите на рис, приправьте специями для рыбы. Если бульон не соленый - подсолите, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и готовьте до полной готовности на среднем огне, приблизительно минут 10.
-
Вкусная, сытная паэлья с кальмарами готова, подавать ее желательно в горячем виде.
-
Приятного аппетита!
-