Салат с яичными блинчиками и колбасой «Шустрый Петя»
О рецепте
«Не спросила до сих пор у знакомой, почему этот салат с яичными блинчиками и колбасой у неё называется «Шустрый Петя», но, наверное, теоретически логика такова, что шустрый да быстрый в приготовлении и по-мужски очень сытный ... Ингредиенты для такого салата водятся у многих в холодильнике в праздничные дни, а у некоторых - почти всегда. Ведь это просто морковь, сыр, яйца и колбаска полукопченая, но рекомендуется салями. В новогодние дни у меня обязательно бывает случай приготовить «Шустрого Петю» если не на праздничный стол, то к приходу вдруг каких-нибудь гостей. Обычно это сыновья, папа, а так же голодные одноклассницы или друзья дочки, так что сытнота - особо в тему! Повозиться нужно только с жаркой двух-трех яичных блинчиков или тонких омлетов, а остальное натереть и нарезать. Делала вариант салата и без чеснока, тоже получается вкусно, потому что специй, которые есть в колбасе, достаточно для яркого вкуса салата.»
Приготовление
-
Все продукты для салата берутся примерно равной массы (смотрите список ингредиентов).
-
Сырую очищенную морковь крупно натрите.
-
Так же натрите любой сыр полутвердых сортов (Обской, Гауда, Голландский, Пошехонский, Российский и т.п.). Добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок.
-
Полукопченую колбасу или салями нарежьте соломкой.
-
Для яичных блинчиков перемешайте яйца с крахмалом и слегка посолите.
-
Пожарьте на растительном масле на сковороде в зависимости от её диаметра два или три тонких омлетных блинчика.
-
Каждый - с двух сторон.
-
Нарежьте яичные блинчики произвольно или типа соломки.
-
Перед подачей заправьте майонезом по вкусу и перемешайте. По желанию и по вкусу посыпьте молотым черным (или другим) перцем.
