Ореховый суп с нутом

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам необычное первое блюдо - суп с нутом и грецкими орехами. Суп получается с насыщенным вкусом благодаря присутствующей в нём копчёной грудинке, а сытность супу придают нут и орехи. Для супа можно использовать куриный или мясной бульон, можно просто воду. При подаче суп можно посыпать измельчённой петрушкой или укропом. Для приготовления орехового супа с нутом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Нут следует с вечера залить холодной водой. Утром его можно сварить отдельно, а можно уже непосредственно в супе. Хорошо промыть нут, залить его свежей водой и поставить на огонь.

   
2. 2

   Пока варится нут, подготовить грудинку: нарезать её соломкой.

   
3. 3

   Кубиками нарезать лук, морковь натереть на тёрке, перец - соломкой.

   
4. 4

   В сковороду выложить грудинку без масла и немного обжарить, затем её убрать, долить в сковороду растительное масло и обжарить лук, морковь и болгарский перец. В самом конце добавить измельчённые грецкие орехи, обжарить всё 1 минуту и снять с огня.

   
5. 5

   Когда нут будет практически готов, добавить в суп зажарку.

   
6. 6

   Следом добавить грудинку, перец, зиру и соль. Всё вместе должно вариться 3-5 минут.

   
7. 7

   Готовый суп снять с огня, дать ему настояться и разлить на порции.