Хлеб на молоке в духовке

Приготовление

1. 1

   Известная поговорка гласит: "Хлеб - всему голова!". Я с ней согласна. Хлеб - то, без чего жизнь, в общем-то, немыслима. Сделайте себе бутерброд с колбасой или мясом - и вы насытитесь надолго. А если хлеб намазать сливочным маслом и посыпать сахаром (лакомство из советского детства) - это целый десерт! Вкусный нежно-сливочный десерт! Сейчас модно не есть хлеб, а очень зря! Да-да, уже слышу, как кипит возмущенный разум комментатора: "Дрожжи - зло! А вы знаете, из чего их делают?!". Да, возможно. Но возьмите свежие дрожжи, или вовсе выведите закваску и пеките хлеб на ней. Я пеку и заквасочный хлеб, и дрожжевой. Дрожжевой - чаще, по той простой причине, что готовится он быстро, заквасочный - реже, за приготовлением такого хлеба можно провести полдня. Сегодня хочу предложить вам рецепт молочного хлеба. Такой хлеб выходит очень ароматным, с выраженным сливочным ароматом и вкусом! Для приготовления хлеба на молоке в духовке подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи. Добавьте теплое молоко и мягкое сливочное масло. Вымесите тесто.

   
3. 3

   Тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.

   
4. 4

   Вот так подрастет тесто спустя указанное время.

   
5. 5

   Подошедшее тесто вывалите на рабочую поверхность, сформируйте шар и выложите его швом вверх в расстоечную корзину. Если нет корзины, можете шар выложить на противень, застеленный пергаментом, и в таком виде расстаивать дальше и так же выпекать, либо можно выпекать в любой имеющейся у вас форме. Накройте тесто полотенцем и оставьте в покое еще на 30-40 минут.

   
6. 6

   Тесто спустя указанное время.

   
7. 7

   Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Если у вас оно уже на противне или в форме, выкладывать никуда ничего не надо. Выпекайте хлеб на молоке в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

   
8. 8

   Молочный хлеб готов. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке. Если хлеб выпекали в форме, сразу же вынимайте из формы. Остужайте так же - на решетке, полностью.

   
9. 9

   Вот такой хлебушек в разрезе: мягкий, пушистый, нежный! Больше всего я люблю печь хлеб: красивее выпечки в природе просто не существует!!! Приятного аппетита!