Щи со свежей капустой и тушенкой

Приготовление

1. 1

   Разве есть человек, который бы ни разу не пробовал щи с тушенкой? Думаю, если есть, то таких мало. Ведь блюда на тушенке - это палочка-выручалочка всех туристов и путешественников на природе, всех садоводов-огородников, имеющих дачи, да и просто - это отличный прием для приготовления быстрого семейного обеда. Для еще более быстрого приготовления и сохранения полезных свойств овощей я использую в этом рецепте кипяток - он не позволяет овощам вывариться и даёт возможность сохранить больше полезных свойств. Жир с поверхности тушенки можно удалить - в женских компаниях на пленэрах мы так и поступаем, но когда нужен обед посытнее, кладем тушенку в щи вместе с жиром. У меня небольшая кастрюля, поэтому я взяла полбанки тушенки, этого вполне достаточно. Если кто-то любит щи с зажаркой, то советую сначала на дно кастрюли положить снятый с тушенки жир и немного припустить на нем лук и морковь, а потом следовать по описанной технологии. Возьмите продукты для приготовления щей со свежей капустой и тушенкой.

   
2. 2

   Крупным кубиком нарежьте очищенный и промытый картофель.

   
3. 3

   Нашинкуйте короткими полосками капусту.

   
4. 4

   Сложите овощи в кастрюльку.

   
5. 5

   Натрите на крупной терке морковь, мелким кубиком порежьте помидор.

   
6. 6

   Добавьте морковь в кастрюлю.

   
7. 7

   Залейте овощи кипятком из чайника и варите на медленном огне до мягкости картофеля - минут 15.

   
8. 8

   Откройте банку с тушенкой.

   
9. 9

   Когда картофель сварится, добавьте в щи тушенку и помидоры. Посолите. Доведите до кипения, варите минут 10 все вместе на медленном огне. Можно добавить раздавленный чеснок, лавровый лист, любые пряности, зелень.

   
10. 10

    Подавайте щи с тушенкой, посыпав зеленью, дополнительно подайте сметану и чеснок.

    
11. 11

    Щи со свежей капустой и тушенкой готовы! Можно дегустировать! Вкус щей слегка сладковат от свежей капусты, эту сладость удачно балансирует добавление помидоров.