Пицца из цветной капусты (без муки)

Приготовление

1. 1

   Рецепт такой, с позволения сказать, пиццы я увидела на одном из сайтов. Заинтересовал он меня очень. В общем-то, тут все, что мы любим: цветная капуста, ветчина, сыр, томатный соус. Конечно, вкус у такой пиццы специфический. Могу сказать, что она почти не сытная, но почему бы не попробовать что-то новенькое?! В качестве томатного соуса я использовала пассату (перетертые помидоры), добавив смесь итальянских трав (кстати, они же - французские травы). Сыр, который идет в "тесто", у меня - «Гауда», вы же можете взять любой другой, например, «Российский». Вместо паприки с дымком можно взять куркуму. Можно ничего не использовать, но тогда "тесто" будет сероватого цвета - не критично, но с куркумой или паприкой будет красивее. С первой - еще и ароматнее. Мне такая пицца понравилась в теплом виде. В остывшем - уже не то. Для приготовления пиццы из цветной капусты (без муки) с ветчиной подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Капусту разберите на соцветия. Измельчите в кухонном комбайне. Затем выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Варите минуты 3-5.

   
3. 3

   Откиньте капусту на дуршлаг, застеленный марлей. Остудите и слегка отожмите.

   
4. 4

   Выложите капусту в миску. Туда же отправьте натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, яйцо, перец и соль, паприку. Перемешайте.

   
5. 5

   Выложите полученное "тесто" на противень, застеленный пергаментом. Сформируйте круг. Слегка прижмите. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут двадцать.

   
6. 6

   Выньте корж из духовки. Намажьте томатным соусом, присыпьте смесью трав.

   
7. 7

   Поверх томатного соуса выложите большую часть натертой на мелкой терке моцареллы. На сыр - нарезанную тонко ветчину. Поверх нее - нарезанный тонко помидор. И присыпьте оставшейся частью натертой моцареллы. Выпекайте при той же температуре 5-8 минут. Можно включить гриль, чтобы сыр подрумянился.

   
8. 8

   Пицца из цветной капусты без муки готова. Снимите ее с пергамента и остудите до теплого состояния на решетке.

   
9. 9

   Приятных гастрономических впечатлений!