Фрикасе из индейки с овощами
О рецепте
«Диетический вариант популярного французского блюда "Фрикасе" - с индейкой!»
Приготовление
- из 14
Очень люблю готовить мясные блюда с соусом. Всегда получается сочно, нежно, и всё, что остается приготовить для полноценного обеда или ужина, это подходящий гарнир.
Фрикасе - французское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и с добавлением различных овощей. Сегодня готовим диетический вариант этого блюда, в качестве мясной составляющей возьмем филе индейки. Остальные продукты для фрикасе из индейки с овощами подготовим согласно списку.
- из 14
Мясо индейки нарежем небольшим кубиком.
- из 14
В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим кусочки индейки на сильном огне минуты 3-4, помешивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Переложим мясо в тарелку.
- из 14
Лук нарежем полукольцами, чеснок - пластинами.
- Реклама
- из 14
В сковороде с остатками сливочного масла обжариваем лук и чеснок минуты 3, помешивая.
- из 14
Возвращаем в сковороду индейку, добавляем соль и черный молотый перец. Готовим все вместе на среднем огне 7-10 минут, помешивая.
- из 14
Добавляем замороженный зеленый горошек и вливаем белое сухое вино. Готовим блюдо еще минут 8-10.
- из 14
Тем временем отделим белок от желтка. Белок нам не понадобится.
- Реклама
- из 14
Сливки и желток хорошо перемешаем вместе.
- из 14
Полученную смесь выливаем в сковороду.
- из 14
Добавляем также каперсы и готовим фрикасе еще буквально пару минут. Соус должен прогреться, но не закипеть.
- из 14
Фрикасе из индейки с овощами готово.
- Реклама
- из 14
Подавайте фрикасе с отварным рисом.
- из 14
Приятного аппетита!
