Гречотто

Приготовление

1. 1

   Гречотто - вкусное блюдо из гречки. Этот рецепт я увидела в кулинарном журнале и тут же решила приготовить. Я очень люблю гречку в любом виде и просто не могла не протестировать это блюдо. А если честно, пармезан и сливки еще ни одного блюда не испортили, любой гарнир сделают ресторанным блюдом. Единственное, что я бы заменила, так это куриный бульон - мне кажется, грибной или овощной подошел бы идеально, но это уже дело вкуса, можно просто заменить на воду. Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления гречотто.

   
2. 2

   Очистите и мелко нарежьте лук, разогрейте в сковороде масло, выложите лук и быстро обжарьте, буквально 10 секунд.

   
3. 3

   Добавьте гречку и обжарьте 1 минуту. СОВЕТ! Крупу нужно обжарить для того, чтобы она не разваливалась при варке, сохранила свою структуру и упругость.

   
4. 4

   Влейте вино, выпарьте его, при этом помешивайте около 2 минут.

   
5. 5

   Затем влейте куриный бульон и варите, помешивая, до состояния «аль денте», около 10 минут.

   
6. 6

   Не прекращая помешивать, постепенно влейте сливки. Когда все сливки добавлены, снимите сковороду с огня.

   
7. 7

   Сразу добавьте тертый пармезан и перемешайте, при необходимости посолите.

   
8. 8

   Вкусное, сытное гречотто готово, подавать нужно в горячем виде сразу после приготовления.

   
9. 9

   Приятного аппетита!