Салат с сердцем и грибами
О рецепте
«Этот салат - прекрасное дополнение к повседневному обеду, но тем не менее прекрасно подходит на праздничный стол. Он и сытный и вкусный!»
Приготовление
-
Сердца для этого салата подходят и куриные, и свиные, и говяжьи. Мне кажется, из куриных салат получается более нежным, а бульон подходит для приготовления первых блюд или соуса. Сердца и яйца обычно варим заранее, а на приготовление салата уходит мало времени. Такой салат вполне может заменить ужин. Для приготовления салата сердцем и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Сердца зачищаем от сгустков крови и сосудов. Отправляем в кастрюлю вариться. Снимаем пену. Варим до готовности сердец.
-
Сердца остужаем и нарезаем соломкой.
-
Лук нарезаем четверть-кольцами.
-
Морковь нарезаем брусочками.
-
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
-
Шампиньоны нарезаем соломкой.
-
Когда лук и морковь станут мягкими, отправляем к ним грибы и продолжаем жарить вместе.
-
Огурцы нарезаем соломкой.
-
Яйца также нарезаем соломкой.
-
Соединяем пассерованные лук, морковь, шампиньоны с огурцами и яйцами, добавляем сердце. Заправляем по вкусу майонезом, солим и перчим. Мы иногда заправляем растительным маслом, соком лимона и горчицей, получается более остро и вкус изменяется. Вам решать, что вам больше нравится.
-
Салат с сердцем и грибами готов!
-
Приятного аппетита!
