Заморозка калины на зиму

Приготовление

1. 1

   Сбор калины актуален после первых морозов, в результате которых ягодки теряют свой терпкий вкус и становятся более сладкими. Поэтому и заготавливать их лучше поздней осенью. Калина - очень полезный продукт. В ней содержится множество витаминов и органических кислот. Она обладает потогонным, противовоспалительным и успокаивающим действием. Вкусные, яркие ягодки способны снижать давление и уровень сахара в крови, а также укреплять сосуды. Поэтому заготовить их мы просто обязаны. Предлагаю остановиться на самом простом способе - заморозке. Это быстро, легко и удобно. Итак, начнём! Подготовить всё необходимое для заготовки калины на зиму.

   
2. 2

   Ягоды отделить от веточек, убирая порченые экземпляры.

   
3. 3

   Поместить калину в глубокую миску и залить холодной водой. Аккуратно перемешать, тем самым смывая пыль и прочие загрязнения с ягод. Поменять воду и повторить процедуру несколько раз.

   
4. 4

   Затем ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость ушла, а ягоды немного обсохли.

   
5. 5

   Разделочную доску или подходящую форму застелить пергаментом. Ягоды выложить в один слой и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

   
6. 6

   По истечению времени они хорошо замёрзнут, но при этом будут легко отделяться друг от друга.

   
7. 7

   Разложите калину удобными для вас порциями в полиэтиленовые пакеты и с помощью коктейльной трубочки максимально выпустите воздух.

   
8. 8

   Пакет плотно закройте и отправьте в морозильную камеру на хранение.

   
9. 9

   Вот и всё, заморозка калины на зиму завершена. Срок её хранения - 10-12 месяцев.