Печенье творожное «Конвертики»

Приготовление

1. 1

   из 16

   Завершить шаг

   Хотите узнать, почему творожное печенье «Конвертики» – это самое вкусное печенье, приготовленное из простых и доступных ингредиентов?

   Творожные «Конвертики» или «Поцелуйчики», а еще «Ушки» и «Треугольники» имеют нежную основу и бесподобный творожно-сахарный вкус.

   Не зря у нашего печенья столько интересных названий. Рецепт теста и сам процесс формирования этих волшебных печенюшек – вовсе не секрет. Спорю, что у каждой хозяйки он есть в записном кулинарном блокноте, доставшись от мам и бабушек. Сравним?

   Для теста продукты берутся из списка. Творог используется нежирный, а сливочное масло – размягченное или топленое. Муки тесто возьмет столько, сколько нужно - приблизительно 400-500 граммов, в зависимости от жирности творога и масла.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 16

   Завершить шаг

   Творог перетирается через сито в стеклянную емкость.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 16

   Завершить шаг

   К нему присоединяется теплое сливочное масло.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 16

   Завершить шаг

   Продукты тщательно взбиваются с помощью миксера в творожно-масляный крем. Для ароматности на этом этапе по желанию можно добавить ванилин. Я этого делать не стала, потому что использовала ванильные творожки.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 16

   Завершить шаг

   Постепенно в творожный крем вводится мука.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 16

   Завершить шаг

   Пищевая сода гасится кипятком или уксусом и добавляется в качестве разрыхлителя.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 16

   Завершить шаг

   Тесто хорошенько вымешивается, и формируется в колобок. Колобок для конвертиков должен получиться в меру густым и пластичным. После замешивания тесто убирается в прохладное место на 2,5 часа.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 16

   Завершить шаг

   Готовое тесто раскатывается в небольшие пласты шириной 3 мм.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 16

    Завершить шаг

    С помощью формы вырезаются круглые заготовки для конвертиков.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 16

    Завершить шаг

    Поочередно каждый круг снизу окунается в сахарный песок. Для удобства сахар можно рассыпать на плоской тарелке.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 16

    Завершить шаг

    Далее круг складывается вдвое. В сахар уже окунается нижняя часть полумесяца. Затем полумесяц складывается еще раз, и в сахар уже окунается четвертая часть круга.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 16

    Завершить шаг

    Один за другим из теста формируются круги, которые формируются в сахарные конвертики. Заготовки печенья аккуратно, не прижимаясь близко, расставляются на противне сахарной посыпкой вверх. Предварительно противень покрывается бумагой для выпечки, слегка смазанной топленым маслом.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 16

    Завершить шаг

    Конвертики отправляются в средний отсек разогретой до 200°C духовки. Время выпечки печенья «Конвертики» из творога – 15-20 минут, в зависимости от мощности духового шкафа.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 16

    Завершить шаг

    В процессе приготовления наша десертная выпечка увеличивается втрое, превращаясь в очень аппетитные воздушные «пампушечки». Их хочется попробовать тут же. Да, в горячем виде печенюшки снимаются с противня легче, чем когда остынут.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 16

    Завершить шаг

    Творожное печенье «Конвертики» готово! Ах, какое же оно сахарное и аппетитное.

    

    Завершить шаг
19. 16

    из 16

    Завершить шаг

    Такое и к праздничному чаепитию подать не стыдно. Ага?

    

    Завершить шаг