Куриный шницель в кляре

Приготовление

1. 1

   Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо, которое не только разнообразит повседневное меню, но и сможет украсить ваш праздничный стол. Готовится данное блюдо достаточно просто, а главный секрет хранится в панировке. Мясо обваливают сначала в муке, затем - в яйце и сухарях. Такой кляр позволит приобрести шницелю румяную хрустящую корочку и максимально сохранить мясные соки. В результате - шикарное блюдо, которое понравится всем без исключения. Подают куриный шницель в горячем виде. Отличным дополнением могут стать свежие овощи и зелень, а также разнообразные соусы, например томатный или сметанный. Итак, приступим! Для приготовления куриного шницеля в кляре подготовьте продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Куриное филе помойте под холодной проточной водой, после чего просушите бумажными салфетками. Острым ножом разрежьте филе вдоль, не доходя немного до края. Должна получиться своеобразная книжечка (как на фото).

   
3. 3

   Разверните её, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка.

   
4. 4

   Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

   
5. 5

   Разбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте массу до однородности. В отдельные плоские ёмкости насыпьте сухари и пшеничную муку.

   
6. 6

   Сначала обваляйте шницель в муке.

   
7. 7

   Затем опустите в миску со взбитым яйцом и запанируйте в сухарях.

   
8. 8

   Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите подготовленное филе.

   
9. 9

   Жарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. После чего переложите шницель на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

   
10. 10

    Вот и всё, очень вкусный, сочный куриный шницель в кляре готов. На стол подавайте в горячем виде с любимым соусом и свежими овощами.