Яичный пирог
О рецепте
«Вкусный и сытный пирог из слоёного теста с начинкой из крутых яиц и яичной заливки.»
Приготовление
-
Яичный пирог из слоёного теста в некотором роде напоминает запеканку... Готовится мною обычно тогда, когда остаются невостребованными уже сваренные куриные яйца. Поскольку пирог вкусен и сразу же после приготовления, и после остывания, его можно брать с собой для перекуса на работе, на учебе или в пути. Тесто чаще использую слоёное бездрожжевое, но подходит и дрожжевое тоже. Количество свежей зелени и плавленого или другого сыра может варьироваться на ваш вкус. В качестве зелени с яйцами обычно хорошо сочетаются зеленый лук, укроп и петрушка. Для такого яичного пирога подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Пока слоёное тесто из морозилки размораживается при комнатной температуре, сварите три яйца, если у вас не было крутых заранее...
-
Яйца нужно очистить и порубить кубиком.
-
Свежую зелень нашинкуйте и перемешайте с яйцами, посолите. Тут в разном количестве перо лука, петрушка и укроп.
-
Для заливки соедините три сырых яйца, молоко и соль.
-
Перемешайте их до однородного состояния.
-
Включите духовку на 200 градусов. Слоёное тесто раскатайте преимущественно в одном направлении. То место теста, которое будет лежать на дне формы, оставьте потолще, а бока и края теста, которые будут подворачиваться - потоньше.
-
Распределите тесто по смазанной маслом (сливочным или растительным) форме. Уложите сначала яичную начинку с зеленью, затем - кусочки или ломтики плавленого сыра.
-
Вылейте заливку.
-
Защипайте края. Пусть тесто с боков немного отойдет от формы, т.е. не соприкасается полностью. По причине моей криворукости хронической, немного заливки подвылилось, но серьезных проблем это не вызвало... вроде.
-
Установите температуру духовки 170-180 и запекайте пирог около получаса или чуть дольше.
-
Готовый яичный пирог нарежьте на порции и подавайте к чаю или в качестве перекуса.
