Кускус с индейкой

Приготовление

1. 1

   Приготовив кус-кус первый раз, я не была в восторге - не оправдал он моих ожиданий. Но потом поняла, что эту пшеничную крупу нужно просто уметь готовить вкусно. Сама по себе она ничем особенным не отличается, и мне сначала напомнила по вкусу вермишель. Но в сочетании с овощами и мясом, как, например, в этом рецепте, кус-кус преображается, впитывает все оттенки вкуса и становится поистине изысканным и тающим во рту кушаньем. Для приготовления кус-куса с индейкой нам потребуются следующие ингредиенты. Филе можно использовать любое: бедра, голени, грудки. Лук и морковь добавляют сочность, специи - пряность. «Карри» и нарезанная кубиком морковь делают блюдо похожим на плов. Для вкуса я ещё кладу немного кетчупа, можно заменить на томатную пасту или свежий помидор. Приступим.

   
2. 2

   Индейку нарезаем на кубики среднего размера. Режьте так, как привыкли видеть мясо с крупой.

   
3. 3

   Выкладываем на сухую сковороду и обжариваем 7-10 минут на небольшом огне. За это время жидкость из мяса выпарится, а индейка успеет уменьшиться в размере и немного подрумяниться.

   
4. 4

   Тем временем готовим овощи. Лук нарезаем кубиком среднего размера. Я использовала одну, среднего размера.

   
5. 5

   Так же режем морковку. Мне потребовалась половинка крупной.

   
6. 6

   Выкладываем овощи на сковороду, вливаем растительное масло, всыпаем специи: «Карри» и петрушку. Соль и перец я добавляю в конце приготовления по вкусу.

   
7. 7

   Перемешиваем и обжариваем ещё 3-5 минут всё вместе.

   
8. 8

   Затем заливаем содержимое горячей водой, добавляем кетчуп. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 10-15 минут, чтобы индейка стала мягче, а овощи приготовились.

   
9. 9

   После чего снимаем сковороду с огня и всыпаем кус-кус.

   
10. 10

    Перемешиваем и закрываем крышкой, оставляем кус-кус с индейкой и овощами на 7-10 минут настояться. Кус-кус разбухнет, впитает пряный соус и станет очень вкусным.

    
11. 11

    Пришло время перемешать содержимое сковороды и подавать его к столу.

    
12. 12

    Индейка с кускусом готова! Приятного аппетита!