Кускус с индейкой
О рецепте
«Простое в приготовлении блюдо на обед или ужин. Нежный кускус вместе с пряной индейкой и сочными овощами создают прекрасное сочетание.»
Приготовление
- из 12
Приготовив кус-кус первый раз, я не была в восторге - не оправдал он моих ожиданий. Но потом поняла, что эту пшеничную крупу нужно просто уметь готовить вкусно. Сама по себе она ничем особенным не отличается, и мне сначала напомнила по вкусу вермишель. Но в сочетании с овощами и мясом, как, например, в этом рецепте, кус-кус преображается, впитывает все оттенки вкуса и становится поистине изысканным и тающим во рту кушаньем.
Для приготовления кус-куса с индейкой нам потребуются следующие ингредиенты. Филе можно использовать любое: бедра, голени, грудки. Лук и морковь добавляют сочность, специи - пряность. «Карри» и нарезанная кубиком морковь делают блюдо похожим на плов. Для вкуса я ещё кладу немного кетчупа, можно заменить на томатную пасту или свежий помидор. Приступим.
- из 12
Индейку нарезаем на кубики среднего размера. Режьте так, как привыкли видеть мясо с крупой.
- из 12
Выкладываем на сухую сковороду и обжариваем 7-10 минут на небольшом огне. За это время жидкость из мяса выпарится, а индейка успеет уменьшиться в размере и немного подрумяниться.
- из 12
Тем временем готовим овощи. Лук нарезаем кубиком среднего размера. Я использовала одну, среднего размера.
- Реклама
- из 12
Так же режем морковку. Мне потребовалась половинка крупной.
- из 12
Выкладываем овощи на сковороду, вливаем растительное масло, всыпаем специи: «Карри» и петрушку. Соль и перец я добавляю в конце приготовления по вкусу.
- из 12
Перемешиваем и обжариваем ещё 3-5 минут всё вместе.
- из 12
Затем заливаем содержимое горячей водой, добавляем кетчуп. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 10-15 минут, чтобы индейка стала мягче, а овощи приготовились.
- Реклама
- из 12
После чего снимаем сковороду с огня и всыпаем кус-кус.
- из 12
Перемешиваем и закрываем крышкой, оставляем кус-кус с индейкой и овощами на 7-10 минут настояться. Кус-кус разбухнет, впитает пряный соус и станет очень вкусным.
- из 12
Пришло время перемешать содержимое сковороды и подавать его к столу.
- из 12
Индейка с кускусом готова! Приятного аппетита!
