Заливное из говяжьего языка
О рецепте
«Эффектное праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов.»
Приготовление
- из 15
Попробуйте праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов. Готовится довольно-таки долго, но результат стоит затрат. Приятного!
- из 15
Промываем язык, слегка очищаем ножом при необходимости. Кладем в холодную воду и ставим кипятить на 2 минуты.
- из 15
Вынимаем язык, промываем, воду сливаем и ставим еще раз варить на протяжении 2,5-3 часов под крышкой, в воду кладем перец и лавровый лист.
- из 15
Периодически снимаем пену. Продукт был хорошо очищен и свежий, пены практически не было.
- Реклама
- из 15
Очищаем морковь и лук.
- из 15
Кладем овощи в бульон за 30 минут до окончания приготовления.
- из 15
Вынимаем язык, кладем его в холодную воду.
- из 15
Достаем язык, быстро снимаем кожицу.
- Реклама
- из 15
Растворяем в бульоне желатин, солим, перчим.
- из 15
Нарезаем язык тонкими ломтиками.
- из 15
Раскладываем язык по формам. Насыпаем горошек. Можно подавать порционно или в общем блюде.
- из 15
Кладем фигурно вырезанную морковь.
- Реклама
- из 15
Заливаем бульоном и ставим в холодильник на застывание.
- из 15
Заливное из говяжьего языка готово. Приятного аппетита!
- из 15
