Темаки суши (суши-кулечки)
О рецепте
«Рецепт приготовления темаки суши - простейшего варианта суши, с которым справится... да кто угодно справится!»
Приготовление
-
Если вы любитель японской кухни, но вам кажется, что приготовить суши самостоятельно очень сложно, тогда рецепт темаки суши (суши-кулечки) точно для вас. Эти суши сможет приготовить даже тот кулинар, который совсем не умеет крутить и нарезать роллы. Это самый простой и быстрый способ их приготовления. Подготовьте все необходимые продукты. Огурец и перец помойте под проточной водой, обсушите.
-
Рис промойте несколько раз, вода должна быть прозрачной. Залейте водой на 2 см выше крупы, поставьте на сильный огонь. Как только закипит, сразу сделайте самый тихий огонь, накройте казан плотно крышкой и варите рис 15-17 минут. Дальше выключите плиту, положите между казаном и крышкой бумажные полотенца, оставьте еще на 15 минут. За это время приготовьте заправку. Смешайте в пиале рисовый уксус, соль и сахар, поставьте на несколько секунд в микроволновку, нужно чтобы уксус немного нагрелся и кристаллы соли и сахара растворились. Влейте заправку в рис, аккуратно перемешайте снизу вверх.
-
Аккуратно срежьте филе рыбы с хребта, срежьте ребра, удалите пинцетом косточки, которые идут по спинке вдоль всего филе.
-
Каждый лист нори разрежьте на две одинаковые полоски. Выложите пару ложек риса, чуть меньше половины водорослей оставьте свободными.
-
Нарежьте огурец, перец и семгу ломтиками, выложите на рис, скрутите кулечком, свободную от риса полоску нори чуть смажьте водой, чтобы легче склеилось.
-
Готовые темаки суши выкладывайте швом вниз.
-
Подавайте темаки суши на сервировочной доске или специальной подставке, с соевым соусом и васаби.
