Молочный ломтик без крахмала и шоколада
О рецепте
«Отличная натуральная замена покупному десерту. Бисквитные пирожные, которые прекрасно впишутся и в повседневное, и в праздничное меню.»
Приготовление
-
На нашем сайте вы без труда найдете еще один рецепт приготовления молочного ломтика, я же хочу предложить вам немного другой рецепт этого известного, любимого детьми всея Руси лакомства. Готовится десерт без добавления крахмала (некоторым это почему-то бывает важно). Молочный ломтик получается очень вкусным, сочным, ломтиков получается много, поэтому полакомиться можно всей семьей. Желатин заранее залейте водой и оставьте на время, указанное на упаковке. У меня желатин - фирмы Knox. Для приготовления молочного ломтика без крахмала и шоколада подготовьте продукты по списку.
-
Тесто готовится очень просто. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте яйца и мед. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Не пересушите! Проверка на сухую лучину обязательна! Важно! Если выпекаете в форме 20х30 см, то бисквит разрезается потом пополам вдоль, а если в стандартном противне 30х40 см, то бисквит разрезается пополам поперек. По окончании приготовления бисквита полностью остудите его на решетке.
-
Пока готовится бисквит, займитесь суфле. В сотейнике смешайте 50 мл сливок от общего количества с сахаром и ванилином. Помешивая, нагрейте смесь до растворения сахара, но не кипятите! Добавьте набухший желатин в сливочную смесь (распускать не надо). Перемешайте. Затем добавьте сгущенку. Хорошо перемешайте смесь. Отставьте в сторону.
-
Тут же взбейте сливки до мягких пиков. Влейте в сливки желатиновую массу. Аккуратно перемешайте.
-
Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на 30 минут.
-
К этому моменты бисквит уже испекся и остыл полностью. Разрежьте его пополам. Из холодильника достаньте суфле, перемешайте. Он будет комковатым, но это не страшно. Потом все выровняется. На бисквит нанесите крем. Разровняйте.
-
Накройте второй половиной бисквита. Чуть прижмите. Уберите заготовку в холодильник на 2-3 часа. По истечении указанного времени достаньте десерт, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
-
Приятного чаепития!
