Лимонное печенье из рисовой муки
О рецепте
«Хочу познакомить вас с рецептом для тех, кто страдает непереносимостью глютена, и предлагаю приготовить печенье исключительно на рисовой муке, без добавления какой-либо еще. Печенье получается мягким, рассыпчатым, ароматным. Готовится очень быстро. Вместо цедры лимона можно использовать ваниль или ванилин, цедру апельсина или лайма - выбор за вами. Подключите к процессу приготовления своих малолетних детей: дайте им вырубку и пусть они ею орудуют. Есть такое печенье очень вкусно с молоком.»
Приготовление
-
Для приготовления лимонного печенья из рисовой муки подготовьте продукты по списку.
-
Смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль, добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона. Добавьте яйца. Чуть перемешайте.
-
Добавьте холодное (не ледяное) сливочное масло. Перетирая смесь руками, замесите мягкое тесто.
-
Выложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
-
По истечении указанного времени выньте тесто из холодильника. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Вырубкой нарежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Печенье не должно сильно румяниться.
-
Готовое печенье выложите на решетку. В таком виде остудите полностью. Лимонное печенье на рисовой муке готово к подаче на стол.
-
Приятного аппетита!
