Рис с яйцом и соусом чили

Приготовление

1. 1

   Сегодня хочу предложить вам замечательный гарнир из риса от одного из моих любимых поваров - Джейми Оливера. Рис у нас в семье очень любят, поэтому только увидела этот рецепт - решила его обязательно попробовать. Кстати, похожие блюда из риса я пробовала в Таиланде и мне они очень нравились. В ингредиентах я указала полную норму, приведённую в рецепте, но я готовила половину порции для нашей семьи из трёх человек. Для приготовления гарнира из риса с яйцом и соусом чили подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Рис басмати промыть водой, высыпать в широкую кастрюлю и залить водой. Добавить к рису соль и 1 ст.л. кунжутного масла, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь на 8-9 минут. За это время вода выпарится и рис будет рассыпчатым. Если у вас нет широкой кастрюли, то можно готовить в сковороде.

   
3. 3

   Пока варится рис, в тарелку разбить яйца, добавить оставшееся кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок. Тщательно взбить массу венчиком.

   
4. 4

   Готовый рис снять с огня, но крышку преждевременно не открывать.

   
5. 5

   Затем яичную смесь аккуратно вылить сверху на горячий рис и снова накрыть крышкой. Температуры риса достаточно для того, чтоб яйца приготовились.

   
6. 6

   Через 7 минут полить рис с яйцом сладким соусом чили.

   
7. 7

   Подать гарнир из риса к столу, посыпав измельчённой петрушкой или зелёным луком.