Салат «Лисья шубка»
О рецепте
«Готовим селедку под лисьей шубой с грибами для праздничного стола. Салат имеет необычное сочетание компонентов — жареных грибов и соленой сельди. Если вы раньше не пробовали салаты с таким сочетанием, приготовьте данное блюдо, это очень вкусно. Салат можно выложить слоями или перемешать ингредиенты между собой. Но верхушкой салата обязательно должна быть морковь, ее можно как отварить, так и обжарить. В любом варианте получится вкусно. Именно морковь изображает подобие лесного зверя.»
Приготовление
-
Итак, приступим к приготовлению салата "Лисья шуба" с селедкой и грибами...
-
Луковицу очистите, нарубите кубиками, обжарьте в масле до полупрозрачного состояния, примерно 3 минуты.
-
Грибы вымойте, нарежьте на куски среднего размера, закиньте к луку, обжаривайте совместно еще 5 минут - до полного испарения грибного сока. Смесь слегка посолите, после жарки остудите.
-
Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите, нарежьте небольшими кубиками.
-
Яйца сварите «вкрутую», охладите, очистите, нашинкуйте аналогично картофелю.
-
Сельдь отделите от пленки и костей. Филе сельди также нарежьте кубиками.
-
Все подготовленные компоненты смешайте в одной емкости.
-
Заправьте их майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте.
-
Морковь натрите на крупной терке, закиньте на масляную поверхность сковороды. Пассеруйте морковь в масле до мягкости примерно 5 минут, не зажаривая. Огонь сделайте минимальным, чтобы морковь не горела.
-
Морковь полностью остудите, отожмите от масла, выложите сверху на салат, равномерно распределяя по всему периметру. Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами готов.
-
Украсьте зеленью, подайте на стол.
