Name: Слоеные рогалики с печеночным паштетом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое— 225 г; Яйцо для смазки— 0,25 шт.; Паштет из куриной печенки— 180 г

из 10

Завершить шаг

Рогалики с готового слоеного теста приготовить проще простого! Особенно когда есть заранее приготовленная начинка. Бывает, что остается какое-то блюдо, которое уже поднадоело домашним (это получается, если много его приготовишь).

А можно просто обыграть привычную подачу иным способом, как, например, в этом случае: печеночный паштет вкусен сам по себе, а запеченный в слоеном тесте, да в порционной подаче в виде румяных рогаликов - это совсем другой коленкор!

А паштет из куриной печенки приготовить совсем не сложно, это можно даже сделать, пока будет размораживаться тесто. Паштет можно готовить разными способами: поджарить куриную (или другую) печенку с луком и морковью на сковороде, добавить сливки (или коньяк, херес - смотря для какой цели готовите); отварить в пароварке с морковью и добавить сливочное масло; отварить обычным способом с кусочком сала, морковью, луком и картофелем. А потом в каждом случае все компоненты измельчить - будет в любом случае отменный паштет!

Итак, возьмемся за слоеные рогалики с печеночным паштетом. Приготовьте продукты по списку.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Дрожжевое тесто у меня квадратными пластинами, это очень удобно для формовки изделий из него. Разрезаю пласт теста крест-накрест на 4 части, а потом каждую часть - по диагонали еще пополам. Получается 8 равнобедренных треугольников.