Слоеные рогалики с печеночным паштетом

Приготовление

1. 1

   Рогалики с готового слоеного теста приготовить проще простого! Особенно когда есть заранее приготовленная начинка. Бывает, что остается какое-то блюдо, которое уже поднадоело домашним (это получается, если много его приготовишь). А можно просто обыграть привычную подачу иным способом, как, например, в этом случае: печеночный паштет вкусен сам по себе, а запеченный в слоеном тесте, да в порционной подаче в виде румяных рогаликов - это совсем другой коленкор! А паштет из куриной печенки приготовить совсем не сложно, это можно даже сделать, пока будет размораживаться тесто. Паштет можно готовить разными способами: поджарить куриную (или другую) печенку с луком и морковью на сковороде, добавить сливки (или коньяк, херес - смотря для какой цели готовите); отварить в пароварке с морковью и добавить сливочное масло; отварить обычным способом с кусочком сала, морковью, луком и картофелем. А потом в каждом случае все компоненты измельчить - будет в любом случае отменный паштет! Итак, возьмемся за слоеные рогалики с печеночным паштетом. Приготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Дрожжевое тесто у меня квадратными пластинами, это очень удобно для формовки изделий из него. Разрезаю пласт теста крест-накрест на 4 части, а потом каждую часть - по диагонали еще пополам. Получается 8 равнобедренных треугольников.

   
3. 3

   В нижнюю часть каждого треугольника выкладываю по чайной ложке паштета.

   
4. 4

   Скручиваю колбаской так, чтобы узкий конец выходил наверх - получается рогалик.

   
5. 5

   Выкладываю рогалики на силиконовый коврик для выпечки.

   
6. 6

   Обильно смазываю каждый рогалик взбитым яйцом.

   
7. 7

   Выпекаю в нагретой до 160-170 градусов духовке около 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

   
8. 8

   Готовые рогалики снимаю с коврика, выкладываю на стол на салфетку и слегка остужаю.

   
9. 9

   Подавать рогалики с паштетом из куриной печени можно как закуску на праздник, к чаю на завтрак или перекус.

   
10. 10

    Очень вкусны такие рогалики со сладким ягодным компотом.