Банановые панкейки на кефире
О рецепте
«Несмотря на новомодное название "панкейки", в основе этого блюда лежат всем известные оладьи. Отличаются они разве что своим размером и способом приготовления, так как жарятся они на сухой сковороде без добавления масла. Такие оладьи отлично подходят для детского питания. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт панкейков, который прижился в нашей семье. Тесто замешивается на кефире с добавлением мякоти банана. Получается очень вкусно, пышно и ароматно. На стол подаём мы их с чашечкой ароматного чая и мёдом. Отличный завтрак, не правда ли? Итак, начнём!»
Приготовление
-
Для приготовления банановых панкейков на кефире подготовьте продукты по списку к рецепту.
-
В глубокой ёмкости соедините кефир (у меня 2,5% жирности) и разрыхлитель теста. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы он вступил в реакцию с кисломолочным продуктом.
-
После появления пузырьков на поверхности добавьте в миску сахарный песок, куриное яйцо и растительное масло.
-
С помощью венчика соедините все ингредиенты между собой.
-
Затем добавьте банан, предварительно измельчив его погружным блендером или вилкой.
-
Введите просеянную пшеничную муку.
-
Замесите однородное, но достаточно густое тесто. По консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Оставьте его ещё на 10 минут при комнатной температуре.
-
Тем временем отправьте сухую сковороду на плиту и тщательно прогрейте её (лучше всего использовать с антипригарным покрытием). Затем на центр налейте 0,5 половника теста, сформировав круглую заготовку.
-
Жарьте блины на умеренном огне около 2-3 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
-
Банановые панкейки на кефире готовы. Выложите их стопочкой на плоскую тарелку, полейте жидким мёдом и украсьте кружочками банана.
-
Подавайте на стол с чашечкой ароматного чая.
