Тесто на ряженке для пирожков (дрожжевое)

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого теста для пирожков, замешанного на ряженке. Выпечка на его основе получается пышной, вкусной и остаётся мягкой даже на второй день.

   Такое тесто подходит для приготовления как жареных, так и духовых пирожков. Что касается начинки - она может быть самой разнообразной. Я готовила жареные пирожки с квашеной капустой, получилось очень вкусно и сытно. Рекомендую попробовать и вам.

   Итак, начнём!

   Для приготовления дрожжевого теста на ряженке для пирожков подготовьте продукты по списку к рецепту.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   В глубокую миску налейте тёплую ряженку, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   По истечению времени на поверхности должна появиться пышная шапочка. Если этого не произошло и дрожжи не запустились, опару придётся переделать.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   В получившуюся смесь добавьте соль, растительное масло и куриное яйцо.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   С помощью венчика тщательно перемешайте до однородности.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Добавляйте её небольшими порциями, чтобы не переборщить с количеством, оно может немного отличаться от указанного в списке ингредиентов, в зависимости от сорта и торговой марки.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Переложите его в миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   За это время тесто будет полностью готово к дальнейшему использованию, оно заметно вырастет и увеличится в объеме.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Обомните его ещё раз и приступайте к лепке пирожков.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Вот такое дырчатое и красивое дрожжевое тесто на ряженке для пирожков внутри.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Для такого теста подойдёт абсолютно любая начинка. В моём случае - жареная квашеная капуста.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Выход: 11 жареных пирожков среднего размера.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Готовьте с любовью!

    

    Завершить шаг