Сухая засолка скумбрии целиком (без рассола)
1455 мин Сложно
4.84
О рецепте
«Как засолить скумбрию в домашних условиях сухим способом? Да очень просто! Я частенько пользуюсь этим рецептом. Моей семье нравится.»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для засолки скумбрии сухим способом (без рассола).
-
Для начала выпотрошите скумбрию, удалите жабры и хорошенько промойте, обсушите бумажным полотенцем, выложите на пергамент.
-
Приготовьте смесь из соли, сахара, кориандра и перца.
-
Натрите скумбрию пряной смесью со всех сторон и внутри.
-
Вложите в брюшко лавровый лист.
-
Оберните пергаментом, поместите на тарелку и уберите в холодильник на 20-24 часа. Спустя указанное время сухая засолка скумбрии целиком завершена. Нарежьте рыбу на кусочки и подайте на стол, к отварной картошке.
-
Приятного аппетита!
-