Уха из головы и хвоста горбуши
О рецепте
«Рыбный суп из головы и хвоста горбуши получается наваристым, сытным и даже полезным. Главное, на зелень не скупиться ))»
Приготовление
- из 14
Для приготовления ухи из головы и хвоста горбуши возьмите указанные в списке продукты.
- из 14
Рыбу разделайте, отрежьте голову и хвост, а также плавники, можно взять печень, если она хорошего качества.
- из 14
Части горбуши сложите в кастрюлю.
- из 14
Залейте водой и сразу положите пряности: кусок луковицы, моркови, стебли зелени, лавровый лист, перец горошком. Поставьте на огонь и варите до готовности рыбы, снимая пену. За 5-10 минут до готовности бульона посолите.
- Реклама
- из 14
Тем временем подготовьте овощную нарезку из крупных кубиков картофеля, мелких - лука и моркови. Промойте рис.
- из 14
Когда рыба сварится, выньте ее из бульона, удалите коренья, а бульон процедите.
- из 14
Рыбу остудите и отделите мякоть от костей.
- из 14
В кастрюле чуть припустите на бульоне подготовленные овощи.
- Реклама
- из 14
Добавьте картофель и рис.
- из 14
Залейте процеженным рыбным бульоном.
- из 14
Введите рыбную мякоть.
- из 14
Доведите до готовности овощей на среднем огне, попробуйте уху на соль (при необходимости отрегулируйте) и заправьте зеленью.
- Реклама
- из 14
Готовую уху подавайте на обед в горячем виде.
- из 14
Дополнительно можно подать лимон и свежую зелень.
