Булочки с чесноком и зеленью
О рецепте
«Легкие, ароматные, вкусные и простые в приготовлении булочки, которые отлично подойдут к первым блюдам.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для булочек с чесноком и зеленью в духовке. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким, чтобы его можно было намазать.
-
Тесто готовится просто. Смешайте муку (не всю, возможно, ее понадобится больше или меньше указанного количества), дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко и подсолнечное масло. Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накройте пленкой и уберите в теплое место на 40-60 минут.
-
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку. Мягкое сливочное масло смешайте с натертым на мелкой терке чесноком и нарезанным мелко укропом. Перемешайте до однородности.
-
Спустя указанное для расстойки время тесто увеличится вдвое, а то и втрое.
-
Вывалите его на рабочую поверхность. Разделите на 18 кусочков (средний вес каждого кусочка - 38-40 г), в итоге у вас получится 9 булочек. Каждую часть подкатайте в шарик и накройте пленкой, чтобы тесто не заветрилось. Каждый шарик руками распределите в круг, выложите чуть начинки, размажьте ее по поверхности теста. Затем сложите пополам и еще раз пополам. Получится заготовка, как печенье «Гусиные лапки».
-
Выложите по две заготовки в форму для кексов, смазанную маслом. Накройте полотенцем и дайте подойти минут пятнадцать. Затем смажьте заготовки яичным желтком, слегка разбавив его водой (чтобы он не был густым). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
-
Булочки с чесноком и зеленью готовы. Выньте их из формы и полностью остудите на решетке.
-
Приятного аппетита!
