Name: Гурули (грузинское блюдо из курицы)
Total time: 90 min
Ingredients: Курица (любые части)— 0,5 кг; Лук репчатый— 1 шт.; Масло сливочное— 1 ст.л.; Растительное масло— 1 ст.л.; Грецкие орехи— 30 г; Петрушка— 3 -4 веточки; Белое сухое вино— 200 мл; Корица молотая— 0,5 ч.л.; Имбирь молотый— 0,5 ч.л.; Молотая паприка— 0,25 ч.л.; Гвоздика— 2 -3 бутона; Соль— 1 ч.л. (или по вкусу)

О рецепте

«Гурули - грузинское блюдо, представляющее собой сочную, ароматную курицу, томлённую в вине с добавлением грецких орехов, лука и специй.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления гурули из курицы подготовьте продукты по списку к рецепту.
Птицу тщательно помойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от времени переворачивая их.
Тем временем крупную головку репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду к мясу. Перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.
Грецкие орехи (ядра) мелко порубите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Петрушку помойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду орехи и зелень.
Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.
Содержимое сковороды перемешайте и залейте белым сухим вином.
Накройте варочную ёмкость крышкой и томите курицу на минимальном огне в течение часа.
Вот и всё, грузинское блюдо "Гурули" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино в процессе длительного томления превращается в густой соус.