Салат с кинзой и говядиной
О рецепте
«Абсолютно минималистический по составу ингредиентов мясной салат с говядиной - ничего лишнего!»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для приготовления салата с кинзой и говядиной. Единственное требование по качеству продуктов: говядина должна быть абсолютно без жира.
-
Обжариваем предварительно посоленную говяжью вырезку на предварительно раскалённой сковороде с ложечкой масла до любой любимой вами стадии готовности. В моём случае - 8 минут с четырьмя переворотами, от сильного огня к среднему.
-
Даём говядине отдохнуть в фольге как минимум 10 минут. Максимум - пока она не станет чуть тёпленькой. Совсем холодная нежелательна.
-
Рубим кинзу с чесноком.
-
Режем говядину сначала на тонкие пласты (толщиной миллиметров в пять), а потом - на полоски. В идеале имеет смысл делать это прямо поверх кинзы с чесноком.
-
Смешиваем полоски говядины с кинзой и чесноком, приправив солью и перцем по вкусу.
