Полента с фаршем
О рецепте
«Это не совсем привычная полента - не каша и не хлеб, а самая настоящая мясная запеканка с сырной шапочкой. Сытно, вкусно, готовится заранее.»
Приготовление
- из 12
Подготовить ингредиенты для поленты с фаршем, а также огнеупорную форму. Пусть цвет моей муки для поленты вас не смущает - она просто сделана из белой кукурузы.
- из 12
Вмешиваем муку для поленты с приправой для бульона в ХОЛОДНУЮ воду. Это возможно не при всех способах приготовления поленты, но для данного рецепта это допустимо. Ставим поленту на плиту, даём закипеть, промешиваем, убавляем огонь до слабого и варим под крышкой.
- из 12
Мелко режем лук и пастернак (или любой другой ароматический корнеплод).
- из 12
Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла до золотистости.
- Реклама
- из 12
Подмешиваем к овощам фарш и обжариваем его до потери розового цвета.
- из 12
Добавляем томатную пасту и соль, размешиваем до однородности.
- из 12
Снимаем с плиты поленту (она должна быть еще полужидкой), солим, хорошо промешиваем и условно делим на 2 части.
- из 12
Обильно смазываем растительным маслом огнеупорную форму.
- Реклама
- из 12
Выкладываем на дно формы слой из половины поленты, поверх него - слой из обжаренного фарша.
- из 12
Закрываем фарш слоем из второй половины поленты.
- из 12
Посыпаем тёртым сыром.
- из 12
Запекаем поленту с фаршем в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 150°С на среднем уровне 30 минут.
