Сербский хлеб Погачице
О рецепте
«Вкусный сербский хлеб под названием "Погачице" (на молоке), отличающийся оригинальной формой, божественным ароматом и нежнейшим мякишем.»
Приготовление
- из 16
Для приготовления сербского хлеба Погачице подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 16
В тёплом молоке соедините сухие дрожжи и сахарный песок. Перемешайте, оставив получившуюся смесь на 10-15 минут при комнатной температуре.
- из 16
По истечению времени дрожжи "оживут", поднявшись над уровнем жидкости пышной шапочкой. Если этого не произошло - опару придётся переделать.
- из 16
Затем добавьте соль. Перемешайте и введите частями просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, её количество может немного отличаться от указанного в списке продуктов.
- Реклама
- из 16
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Округлите его и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- из 16
За это время тесто должно заметно увеличиться в объеме и стать более пышным.
- из 16
Обомните его и разделите на 12 равных частей, по 50 граммов каждый. Сформируйте из теста небольшие шарики.
- из 16
После чего раскатайте их в тонкие лепёшки.
- Реклама
- из 16
Сливочное масло растопите в микроволновой печи и окуните в него заготовки.
- из 16
Круглую жаропрочную форму застелите пергаментом и выложите лепёшки внахлест друг на друга (как показано на фото).
- из 16
Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- из 16
Затем поверхность теста смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.
- Реклама
- из 16
Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке, около 30 минут, в зависимости от особенностей вашей плиты. Готовая выпечка приобретёт румяную корочку и будет благоухать на всю квартиру. Достаньте её из формы и остудите на металлической решетке.
- из 16
Вот и всё, вкуснейший сербский хлеб Погачице можно подавать на стол.
- из 16
Лепёшки легко отделяются друг от друга, что дает возможность не использовать нож.
- из 16
Этот хлеб имеет неповторимый сливочный аромат, хрустящую корочку и воздушный мякиш.
