Сливочный паштет из куриной печени (без масла)
О рецепте
«Очень вкусный и относительно низкокалорийный печеночный паштет со сливочным вкусом. Готовится стандартно, но без сливочного масла.»
Приготовление
-
Известно, что блюда, приготовленные с большим добавлением жиров, очень вкусны. Но я, чтобы снизить калорийность куриного паштета, решила добавить в него только жирные сливки (без сливочного масла). Получился очень вкусный печеночный паштет со сливочным вкусом. Сливок можно добавить больше или меньше: смотря какой консистенции вы предпочитаете паштеты. Учитывайте, что в холодильнике паштет приобретет более плотную консистенцию, станет гуще.
-
Лук, морковь и чеснок нарежьте произвольно (все равно потом пюрировать). Обжарьте до мягкости на подсолнечном масле (1-2 ст.л.). Добавьте нарезанную куриную печень и жарьте, помешивая, несколько минут. Затем добавьте немного воды (около 100-150 мл) и тушите минут 5-7.
-
Затем добавьте соль и перец.
-
Выложите все содержимое в миску, пюрируйте погружным блендером. Затем добавьте сливки, пюрируйте еще раз. Отрегулируйте вкус на соль и перец.
-
Сливочный паштет из куриной печени без сливочного масла готов. Переложите его в удобную емкость и уберите в холодильник. Такой паштет стоял у меня в холодильнике три дня максимум.
-
Приятного аппетита!
