Муссовое пирожное «Сердце»
О рецепте
«Пирожные в виде сердца выглядят празднично и нарядно, а готовятся просто. Особенно актуальны они будут на День святого Валентина, 8 Марта.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для двухцветных муссовых пирожных «Сердце».
-
Зальем желатин теплой водой и поставим на паровую баню, чтобы растопился. Затем дадим ему остыть.
-
Взобьем сливки, добавим к ним сгущенку и ванильный сахар.
-
Добавим желатин, растопленный и охлажденный, и перемешаем.
-
Массу разделим на две неравные части (в зависимости от вашей формы). Одну покрасим и добавим в нее ароматизатор.
-
Перемешаем. Все делаем быстро, так как желатин уже добавлен и масса будет постепенно густеть.
-
У меня такая форма, что позволяет скомбинировать цвета. Углубление я заполню белой массой.
-
А на белую выложу розовую массу. Масса у меня уже чуть загустела, поэтому белый и розовый цвета не перемешаются. Ставлю в морозилку до следующего дня.
-
Если планируете делать украшения из взбитых сливок, то сухие сливки зальем 10-процентными сливками.
-
Взобьем массу.
-
Сложим в кондитерский мешок с насадкой «Звезда» или другой, какую вы любите.
-
Извлекаем муссовые пирожные «Сердце» из формы. В принципе, их можно уже и не украшать дополнительно.
-
Если есть желание, то можно нанести украшения через кондитерский мешок с насадкой или же воспользоваться готовыми украшениями из мастики.
-
А вот вариант украшения цветами из мастики.
-
Так выглядят пирожные в разрезе.
-
Употреблять пирожные нужно часа через два от того момента, когда вы достали их из морозилки.
