Булочки на сыворотке
О рецепте
«Такие дрожжевые булочки отлично подойдут как для первых блюд, так и для бутербродов (сладких и несладких). По вкусу они нейтральны.»
Приготовление
-
Основные ингредиенты для приготовления булочек на сыворотке - перед вами. Сыворотку можно купить в магазине. У меня осталась от домашнего творога, приготовленного вот по этому рецепту.
-
Тесто готовится легко и просто. Смешайте дрожжи, муку, соль, сахар, теплую сыворотку, масло, одно куриное яйцо целое, а второе - только белок. Желток отложите, им потом надо будет смазать булочки. Замесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
-
Спустя отведенное время вывалите тесто на рабочую поверхность и сформируйте из него булочки. У меня получились заготовки по 59-60 граммов каждая. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
-
Спустя указанное время отложенный желток разведите водой (0,5-1 ст.л.) и смажьте им булочки. При желании присыпьте семенами льна, маком, кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Булочки на сыворотке готовы. Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного аппетита!
