Гурьевские блины
О рецепте
«Рецепт классических гурьевских блинов, которые идеально подходят для любой начинки. Тесто замешиваем на сыворотке с яйцами, маслом и водой.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все продукты для гурьевских блинов. Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, нужно чтобы все было комнатной температуры.
- из 11
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до легких пиков.
- из 11
Отдельно разотрите желтки с сахаром.
- из 11
Влейте растопленное холодное сливочное масло, продолжайте взбивать.
- Реклама
- из 11
Добавьте сыворотку и воду, взбейте пару секунд до пузырьков. Многие источники пишут, что кисломолочный продукт можно брать любой - кефир, простоквашу, пахту и т.д.
- из 11
Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте тесто до однородности.
- из 11
Понемногу добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивайте снизу вверх.
- из 11
Тесто должно получиться очень воздушным, как на шарлотку.
- Реклама
- из 11
Смажьте разогретую сковородку постным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики с обеих сторон до красивого румяного цвета.
- из 11
Блинчиков получается много, честно говоря, я даже не считала. Их хватило на два дня на всю семью.
- из 11
Подавать гурьевские блины можно с любой начинкой, с сиропами, вареньем, медом и фруктами.
