Свинина по-боярски
О рецепте
«Мясо по-боярски из свинины - это свиные отбивные с шампиньонами, запеченные в духовке под сырной корочкой. Отличное горячее для праздника!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления свинины по-боярски в духовке. Лук почистите, помойте вместе с мясом под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой.
- из 8
В малом количестве масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук до мягкости.
- из 8
Мясо накройте пищевой пленкой, отбейте тонко. Посолите и поперчите свинину по своему вкусу, смажьте горчицей, оставьте на время мариноваться.
- из 8
Добавьте в сковороду нарезанные тонкими слайсами грибы, обжарьте минуту до румяной корочки, дальше накройте крышкой и сделайте тише огонь. Грибы пустят сок и будут готовиться в нем до готовности. Минуты 3-4 достаточно.
- Реклама
- из 8
Смешайте базарную (жирную) сметану с натертым твердым сыром.
- из 8
Выложите замаринованное мясо в форму для запекания, сверху положите слой обжаренных грибов.
- из 8
На слой грибов положите сметану с сыром, отправьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 190°C без конвекции (последние 10 минут поставить под верхний гриль, если хочется золотистую корочку).
- из 8
Свинина по-боярски готова. Подавайте с любимым гарниром.
