Суп со шпинатом и яйцом
О рецепте
«Очень простой зеленый суп, оптимально раскрывающий вкус свежего листового шпината (именно свежего!), замороженный использовать не стоит.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте ингредиенты для супа со шпинатом и яйцом.
- из 9
Яйцо поставить вариться вкрутую.
- из 9
Воду для варки шпината поставить закипать в кастрюле очень большого объёма.
- из 9
Шпинат тщательно промыть и оторвать волокнистые черенки листьев.
- Реклама
- из 9
После закипания воды поместить шпинат в кастрюлю под крышку и варить, пока он не опадёт (как правило, на такое количество - 1 минута). Слегка подсолить бульон. Всё, шпинат готов. Яйцо же наверняка ещё не готово.
- из 9
Когда яйцо сварится, ему следует побить скорлупу, подержать в холодной воде, почистить и нарезать на шайбы либо на дольки.
- из 9
Для сервировки супа со шпинатом и яйцом удобнее сначала разложить щипцами по тарелкам листья шпината...
- из 9
И только потом разливать бульон.
- Реклама
- из 9
Сервировать горячим, с яйцом, положенным в тарелку каждого едока.
