Рис с баклажанами
О рецепте
«Простой рецепт гарнира или второго блюда без мяса на каждый день! Подойдёт и вегетарианцам, и веганам, потому что постный!»
Приготовление
-
Продукты необходимые для приготовления риса с баклажанами - перед вами.
-
Лук почистите и нарежьте кубиками. Морковь промойте, почистите и также нарежьте небольшими кубиками.
-
На сковородке разогрейте 1 ст.л. растительного масла, выложите измельченные овощи. Помешивая, обжаривайте до полупрозрачности лука и мягкости моркови.
-
Добавьте на сковородку рис, влейте воду, добавьте соль и черный молотый перец. Доведите рис с овощами до кипения и под крышкой готовьте 20-25 минут - до полной готовности риса.
-
Баклажан промойте, срежьте кончики. Нарежьте баклажан ломтиками среднего размера. На сковородке разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла, выложите кусочки баклажана. Помешивая, обжарьте на среднем огне до подрумянивания.
-
Поджаренные ломтики баклажанов добавьте к рису с овощами. Перемешайте.
-
Готовый рис и баклажаном подавайте сразу же после приготовления.
