Котлеты из чечевицы с фаршем
О рецепте
«Сытное и полезное блюдо, которое подается на стол без гарнира, со сметаной или другим соусом. Чечевицу варим. Котлеты жарим на сковороде.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления котлет из чечевицы с фаршем - перед вами.
-
В первую очередь сварите чечевицу. Для этого вымойте чечевицу, поместите в сотейник с бурлящей водой (500 мл). После кипения огонь убавьте, варите чечевицу 25 минут - до полного испарения жидкости. Солите чечевицу примерно за 5 минут до конца варки.
-
С головки лука снимите пленку, нашинкуйте овощ мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкого, полупрозрачного состояния, сильно зажаривать не нужно.
-
После остывания вареную чечевицу измельчите в блендере в пюре. При этом пюре не нужно делать максимально однородным.
-
Измельченную чечевицу смешайте с пассерованным луком и мясным фаршем.
-
Вбейте яйцо, добавьте измельченную петрушку.
-
Массу присыпьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
-
Из массы сформируйте небольшие биточки, запанируйте их со всех сторон в муке. Лишний слой муки стряхните.
-
На огонь поставьте сковороду, влейте масло, хорошо разогрейте, уложите заготовки.
-
Жарьте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон до приобретения румяной корочки. После жарки котлеты из чечевицы с фаршем можно немного протушить в кастрюле, чтобы они полностью дошли до готовности.
-
Приятного аппетита!
-
