Коричневый соус (с топленым салом)
О рецепте
«Неклассическая версия рецепта коричневого соуса - с топленым свиным салом. Прекрасная заготовка для приготовления многих других соусов.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коричневого соуса с топленым салом.
- из 7
Для начала разогрейте сковороду со свиным салом.
- из 7
Насыпьте муку.
- из 7
Жарьте на слабом огне до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета, при этом обязательно помешивайте.
- Реклама
- из 7
В обжаренную муку влейте мясной бульон, куриный, говяжий или свиной, добавьте томатную пасту и соль.
- из 7
Помешивая венчиком, доведите смесь до кипения, затем на очень слабом огне варите 40 минут, помешивать не нужно.
В процессе приготовления нужно снять всплывающий жир.
- из 7
Готовый соус необходимо процедить. По желанию можно добавить немного сливочного масла.
Приятного аппетита!
