Грибная икра из вешенок
О рецепте
«Сытное блюдо для поста. С такой икрой можно делать бутерброды для завтрака, а также подавать её со свежими овощами в любое время дня и ночи.»
Приготовление
-
Грибная икра будет хороша в качестве начинки для постных пирожков и пирогов, а еще как дополнение к гарниру. В общем, это вкусное, питательное и полезное блюдо. Ингредиенты для приготовления икры из вешенок - перед вами.
-
Очистим луковицу и морковку, после нашинкуем. Зубчики чеснока тоже очистим и мелко нарежем. Грибы можно будет нарезать, когда лук с морковкой будут обжариваться.
-
Обжарим на растительном масле лук до прозрачности.
-
Добавим морковь, перемешаем и обжарим еще около двух минут, после всыплем измельченный чеснок, перемешаем.
-
Сразу за чесноком добавим в сковороду нарезанные грибы и продолжим обжаривать содержимое до готовности грибов около 7-10 минут. В конце обжаривания приправим овощи солью и молотым перцем по вкусу.
-
Дадим овощной смеси немного остыть и измельчим частями в блендере до пастообразного состояния.
-
Готовую грибную икру теперь можно переложить в салатник и добавить измельченную зелень петрушки.
-
Вкусная закуска готова! Подаем грибную икру из вешенок к столу.
