Салат «Лисья шубка» с красной рыбой
О рецепте
«Слоеный салат с красной рыбой и яркой шапочкой из моркови под названием «Лисья шубка». Хорошая альтернатива другим традиционным салатам.»
Приготовление
-
Для салата «Лисья шубка» с красной рыбой заранее необходимо отварить морковь, картофель и яйца, а также запечь или отварить на пару кусок красной рыбы, в данном случае - горбуши. Именно с горбушей и приготовим этот вкусный салат. Во время варки овощей следует хорошо посолить воду. Также подготовим и другие компоненты салата.
-
Отваренные морковь и картофель очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Яйца очистим, отделим белки от желтков, также натрем на терке. Горбушу отделим от шкурки и костей, филе измельчим ножом или просто руками. Красный лук нашинкуем мелко.
-
Чтобы уложить салат красиво слоями, воспользуемся разъемным кольцом для выпечки, диаметр выберем 16 см. Установим кольцо на широкую тарелку и уложим на дно половину натертого картофеля, по желанию картофель можно присыпать молотым перцем. Белок смешаем с небольшим количеством майонеза и половину этой смеси расположим поверх картофеля.
-
Затем располагаем половину лука.
-
Теперь раскладываем измельченное филе горбуши, но только половину.
-
Поверх горбуши посыпаем натертым желтком, и обмазываем майонезом.
-
Сверху размещаем половину натертой моркови. Затем повторяем все слои в той же последовательности.
-
Оставим салат в кольце на пару часов в холодильнике, а перед подачей достаем и аккуратно снимаем кольцо.
-
Украшаем салат листиками петрушки и дольками лимона, сразу подаем к столу.
