Суфле из брокколи
О рецепте
«Готовим вкусное и нежное суфле из капусты брокколи с сыром Горгонзола и соусом Бешамель. Горгонзолу можно заменить любым сыром с плесенью.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления суфле из брокколи необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- из 13
Брокколи помыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
- из 13
Откинуть на дуршлаг и пюрировать блендером.
- из 13
Приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить сливочное масло, добавить муку и готовить несколько минут, постоянно перемешивая.
- Реклама
- из 13
Постепенно влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
- из 13
В молочный соус добавить яичные желтки, сыр Горгонзола, специи, соль и пюре из брокколи.
- из 13
Массу хорошо перемешать венчиком.
- из 13
Отдельно взбить яичные белки до мягких пиков.
- Реклама
- из 13
Аккуратными движениями снизу вверх ввести белки.
- из 13
Формы смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить суфле в формы и запекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.
- из 13
Суфле из капусты брокколи готово.
- из 13
Я подавала суфле из брокколи в качестве гарнира к кальмарам на гриле. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13