Грибные кулечки из слоеного теста

Приготовление

1. 1

   Подготовим продукты для грибных кулечков из слоеного теста. Тесто я буду использовать слоеное бездрожжевое, картофель нужно предварительно отварить "в мундире". Кстати, можно использовать остатки картофельного пюре. Если есть лесные грибы, кладите - будет более ароматно! Достанем тесто из морозилки и оставим при комнатной температуре размораживаться.

   
2. 2

   Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.

   
3. 3

   Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, 2-3 минуты.

   
4. 4

   Со шляпок шампиньонов снимаем пленку, нарезаем грибы мелким кубиком.

   
5. 5

   Добавляем грибы в сковороду к луку и жарим минут 10-12, помешивая.

   
6. 6

   В процессе приготовления грибной начинки добавляем соль, перец и смесь прованских трав, все - по вкусу. Готовим начинку до выпаривания жидкости.

   
7. 7

   Отваренный картофель слегка остужаем, снимаем кожуру и натираем на средней терке. Также на средней терке натираем и сыр.

   
8. 8

   К начинке добавляем картофель.

   
9. 9

   Добавляем одно яйцо. Кладем сыр.

   
10. 10

    И хорошо вымешиваем начинку.

    
11. 11

    Тесто разрезаем на треугольники.

    
12. 12

    Есть два способа делать кулечки: 1. Начинку класть на уголок. 2. Начинку класть на самую длинную сторону треугольника. Вы можете делать кулечки своим способом. Я выбрала второй вариант. Распределяем начинку по треугольникам.

    
13. 13

    Скручиваем кулечки с грибной начинкой и выкладываем их на противень. Взбалтываем оставшееся яйцо вилкой и смазываем верх кулечков яйцом, используя силиконовую кисть. Выпекаем грибные кулечки из слоеного теста в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.

    
14. 14

    Готовым слоеным пирожкам с грибами даем немного остыть и подаем к столу горячими. Хотя и в холодном виде такие кулечки также вкусны.

    
15. 15

    Приятного аппетита!