Блинный пирог с курицей
О рецепте
«Вкусный, ароматный слоеный пирог из блинов и кусочков курицы. Весьма похож на курник, только начинки - всего один вид, и дырочки сверху нет.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для блинного пирога с курицей.
-
Помойте курицу. Поместите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, влейте воду. Доведите воду до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь, посолите и варите курицу около 30 минут.
-
Пока варится курица, займемся блинами. Влейте в миску молоко и растительное масло, вбейте яйца и перемешайте.
-
Добавьте муку, соль, разрыхлитель и перемешайте венчиком.
-
Разогрейте сковороду, смажьте маслом или кусочком сала, обжарьте блины с двух сторон до румяности.
-
Должно получиться около 12-15 блинчиков.
-
На сковороде с маслом обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до румяности.
-
Остудите куриное мясо, нарежьте на маленькие кусочки, выложите в миску.
-
Добавьте обжаренные овощи, вбейте яйцо, перемешайте, по желанию добавьте любимые специи.
-
Форму для запекания застелите блинами так, как показано на фото.
-
Начинку из курицы разделите на 3 части, первую часть выложите ровным слоем на блины.
-
На начинку выложите блин.
-
Затем выложите вторую часть начинки, застелите блином и выложите оставшуюся начинку.
-
Поднимите края блинов к центру, накройте еще одним блином и фольгой. Поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф минут на 20-25.
-
Не вынимая из формы, полностью остудите блинный пирог с курицей. Затем накройте доской или блюдом, переверните, нарежьте на порционные куски, и можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
