Суп «Сен-Жермен» (гороховый)
20 мин Легко
5
О рецепте
«Вкусный, легкий суп-пюре из замороженного зелёного горошка. Абсолютно нетипичный для русской кухни вариант горохового супа (французский).»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления горохового супа «Сен-Жермен».
-
Лук очистите, мелко нарежьте, разогрейте сотейник с оливковым маслом, выложите лук и обжарьте до мягкости.
-
Всыпьте зеленый горошек, слегка обжарьте.
-
Влейте мясной бульон и варите на умеренном огне около 15 минут.
-
Посолите, добавьте мускатный орех, измельчите при помощи блендера в однородную массу.
-
Перед подачей полейте сливками и посыпьте сухариками - гороховый суп «Сен-Жермен» готов к дегустации.
-
Приятного аппетита!
